Wer hat mal vor seinen rohveganen Zeiten nicht die Nudeln mir Sahnesauce geliebt? Ich gebe zu: ich hab’s. Heute habe ich eine gute Nachricht für Dich und alle anderen Rohveganer, die sich heimlich ab und zu nach der Sahnesaucepasta sehnen: Du brauchst nicht mehr dieses höchst ungesunde fettige tote Gericht zu vermissen, denn es gibt jetzt dieses geniale gesunde Rezept, das kein bisschen schlechter schmeckt und dazu noch super frisch und gesund ist! Weiterlesen
Die meisten Menschen können es sich gar nicht vorstellen, wie viele Toxine sie ständig mit sich herumschleppen. Bei vielen käme ein Berg von mehreren Kilos zusammen, legte man alle Gifte und den ganzen Müll aus ihrem Körper vor sie auf den Tisch. Dieser Cocktail besteht aus Tausenden von Chemikalien, Pestiziden, Schwermetallen, Arzneimitteln, Konserveierungs- und anderen Stoffen, die den Körper belasten. Da ist es kein Wunder, dass der Mensch immer mehr und kompliziertere Krankheiten entwickelt.
Dieses Rezept ist richtig gut für kühle Tage, an denen Du etwas Wärmendes brauchst. An solchen Tagen fangen viele Menschen, die sich über den Sommer so schön rohköstlich ernährt haben, an, wieder Gekochtes zu essen, weil sie denken, dass Rohkost nicht wärmend und sättigend genug ist. Das ist jedoch ein Irrtum! Der Körper wird nicht durch Steak oder Pasta erwärmt, sondern durch gute Blutzirkulation. Weiterlesen
Es gibt viele Gründe, den heimischen Superfoods mehr Aufmerksamkeit zu schenken: Sie sind regional, haben kurze Transportwege und daher sind ihre Lebendigkeit und ihre Wirkstoffe bestens erhalten. Außerdem ist ihre Ökobilanz meist besser als die von Lebensmitteln, die mit dem Flugzeug transportiert werden.
Es gibt viele Mythen und Übertreibungen über verarbeitete exotische Superfoods. Das Problem ist, dass wir es gewohnt sind, alles in Teilen zu betrachten: den menschlichen Organismus, die Lebensmittel und die Welt. Dabei vergessen wir die Ganzheitlichkeit. Weiterlesen
Einer meiner Lieblingsgerichte aus der Kindheit in Sibirien ist dieser Rote Beete Salat (russisch): Vinegret. Vinegret oder Vinaigrette ist ein besonderer Salat. Darin vermischen sich alte russische Tradition, Wissenschaft, Kunst und Einfachheit. Weiterlesen
Das dritte Gericht aus der russischen Serie ist die Kascha (auf Deutsch: Grütze oder Brei).
Kascha ist neben Okroschka und Borschtsch eins der beliebtesten und weit verbreitetsten Gerichte der traditionellen russischen Küche. Die Original-Kascha wird aus geröstetem Buchweizen oder Getreide wie Hirse, Gerste, Hafer, Dinkel im Wasser oder Milch gekocht und mit Butter gegessen. Weiterlesen
Einmal auf dem Hamburger Wochenmarkt habe ich einen türkischen Obsthändler rufen hören: „Bananen ohne Kerne im Angebot!“ Daraufhin habe ich geschmunzelt. Haha, sehr witzig, die sind doch so oder so ohne Kerne, Bananen mit Kernen was für eine absurde Vorstellung. Das ist mir lange in Erinnerung geblieben, weil ich den Spruch so lustig fand, bis ich nach Asien gereist bin. In Vietnam habe ich einheimische Bananen gekauftt, wie gewöhnlich reingebissen und mir fast einen Zahn abgebrochen. Da war ein erbsengroßer, harter, schwarzer Kern in der Banane. Ich war geschockt! Weiterlesen
