Goldene Milch ist heutzutage sehr populär. Wenn Du sie noch nicht ausprobiert und regelmäßig angewendet hast, dann ist jetzt die Zeit dafür.

Den Namen hat die Goldene Milch von dem stark gelb-orange färbenden Gewürz Kurkuma als eine der Hauptzutaten erhalten. Kurkuma gilt als eines der bedeutendsten Heilmittel in der indischen Medizin. Seit Jahrhunderten wird in der ayurvedischen Lehre Goldene Milch als besonders heilendes, reinigendes und anregendes Getränk geschätzt. Sie wirkt stark entzündungshemmend und antioxidativ, stärkt das Immunsystem und regt die Leberfunktion an.

Traditionell ist Goldene Milch nicht vegan und auch nicht roh. Sie wird aus Kuhmilch, Honig und Kurkumapaste zubereitet und ziemlich lange erhitzt. Veganer benutzen einfach Kokosmilch oder eine andere Nussmilch. Doch wozu erhitzen und die meisten heilenden Eigenschafen zerstören, wenn es auch roh geht? Vielleicht wird es dann nicht so gemütlich warm sein und etwas anders schmecken, wer weiß? Manchmal sind rohe Gerichte eben schmackhafter als die gekochten. Und was den Nährstoffgehalt und den Heilungseffekt angeht: um Hundertmal wirkungsvoller!

Zutaten

• 2 EL Leinsamen, 1-2 Stunden eingeweicht oder 2 EL Mandelmus*
• 300-400 ml Wasser
• 1 cm Ingwerwurzel
• 1 Würmchen frische Kurkuma oder 1 EL Kurkuma-Pulver**
• 1-3 TL Xylit* je nachdem, wie süß Du die Goldene Milch möchtest
• eine Prise schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Zimt
• 1 TL natives Kokosöl für cremige Konsistenz

Beachte: Um ihre heilende und reinigende Wirkung optimal zu entfalten, sollte die Goldene Milch mit Bio-Zutaten in Rohkost-Qualität sowie reinem Wasser (kein Leitungswasser) zubereitet sein.

Ich persönlich mag Leinsamen sehr. Meine Goldene Milch wird vielleicht nicht ganz so cremig und homogen dadurch, aber die Leinsamen sind super für die Verdauung und preisgünstig noch dazu.

**Falls ich kein frisches Kurkuma habe, bestelle ich mein Kurkuma als Pulver hier*. Ich bin mir allerdings nicht sicher, dass es roh ist. Als Alternative ist das Gewürz von Sonnentor schonend verarbeitet und sehr gut. Einfach im Bio-Markt vorbeischauen.

Zubereitung

Zeitaufwand: 5 Minuten (mit 1 Stunde Einweichen)
Du brauchst einen leistungsstarken Mixer*

Leinsamen einweichen, bis sie gelartig sind. Ingwer in kleinere Stücke schneiden. Alles in den Mixer tun und gut durchmixen.

Mein Tipp: Sage positive Affirmationen über dem Mixer in der Zeit, wo er mixt, um die Goldene Milch noch magischer und heilender zu machen. 😉

Vielleicht geht es Dir jetzt so wie mir: Als ich dieses Rezept gesehen habe, dachte ich mir: „Iiihhh, was ist das denn für eine Mischung? Wird bestimmt ungenießbar sein!“ Aber zu meiner Überraschung schmeckt sie gar nicht schlecht und ist richtig wirkungsvoll gegen Heißhunger egal welcher Art.

Die Goldene Milch ergibt ein sättigendes, reinigendes, ausgleichendes Frühstück oder (mit warmen Wasser zubereitet) ein gemütliches wärmendes Nachmittags- oder Abendgetränk.

Mit der Goldenen Milch ist es viel einfacher, mehr von der Leber anregenden und reinigenden Wunderwurzel Kurkuma in die tägliche Ernährung einzubauen. Wenn Du an einem anderen Detox-Rezept mit Kurkuma interessiert bist, schaue Dir dieses Rezept an, das ich aus Bali mitgebracht habe.

Hast Du auch ein schönes rohveganes Rezept mit Kurkuma? Würde mich sehr freuen, wenn Du es im Kommentar teilst!

Victoria

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