Wir essen nicht immer nur, um den Hunger zu stillen. Oft essen wir aus Frust, Langeweile, Einsamkeit, Müdigkeit, Gewohnheit, in Gesellschaft oder aus anderen Gründen, die nichts mit dem physiologischen Hungergefühl zu tun haben. Emotionales Essen gehört für viele Menschen zum Alltag. Doch Du kannst emotionale Probleme nicht durch Essen lösen.
Einmal auf dem Hamburger Wochenmarkt habe ich einen türkischen Obsthändler rufen hören: „Bananen ohne Kerne im Angebot!“ Daraufhin habe ich geschmunzelt. Haha, sehr witzig, die sind doch so oder so ohne Kerne, Bananen mit Kernen was für eine absurde Vorstellung. Das ist mir lange in Erinnerung geblieben, weil ich den Spruch so lustig fand, bis ich nach Asien gereist bin. In Vietnam habe ich einheimische Bananen gekauftt, wie gewöhnlich reingebissen und mir fast einen Zahn abgebrochen. Da war ein erbsengroßer, harter, schwarzer Kern in der Banane. Ich war geschockt!
Ich freue mich, dass mein Artikel über heimische Superfoods ein riesiges positives Feedback bekommen hat! Brennnessel, Löwenzahn, Sauerkraut und Co. sind tatsächlich heilsame Schätze, die wir günstig oder sogar umsonst bekommen. Und sie sind meistens sogar wirkungsvoller als die vom Weiten importierten Exoten. Du wirst wahrscheinlich fragen: Ok, heimische Superfoods – das hört sich super an, aber wie integriere ich sie in mein tägliches Leben? Deswegen werde ich im Monat Juli einfache Rezepte mit heimischen Superfoods machen und mit Dir teilen. Heute gibt’s das erste Rezept: den Löwenzahn Erdbeer Smoothie! Er ist allerdings nicht zum Trinken, sondern zum Löffeln aus der Schüssel.
Ich bin kein Fan von radikalen Entgiftungskuren wie wochenlanges Fasten, da diese meiner Meinung nach nicht so einfach mit dem Arbeitsalltag in Einklang zu bringen sind, der Stoffwechsel verlangsamt sich stark und ein Jojo-Effekt ist vorprogrammiert. Aber täglich mehrere kleine, ganz sanfte Entgiftungsziele einzubauen, die dazu beitragen, dass sich erst gar nicht so viele Gifte im Körper ansammeln, finde ich praktikabel und sinnvoll in der heutigen mit Giften belasteten Umwelt.
Da mir mit diesem Blog gesunde Ernährung ein Hauptanliegen ist, möchte ich ein Thema ansprechen, das für mich ein Schlüssel zur Lösung von Gewichts- und Verdauungsproblemen ist und wodurch naturbelassene Nahrung ihr heilendes Potential besser entfalten kann: achtsames Essen.
Seit Anfang 2013 ernähre ich mich überwiegend von lebendigen rohen Lebensmitteln, hauptsächlich Obst und Gemüse. Ich habe insgesamt in dieser Zeit zu 95% roh gegessen. In diesem Artikel erzähle ich, was Rohkost Ernährung bei mir bewirkt hat.
