Heute gibt es wieder ein süßes und schnelles Rezept: Karottenkuchen Bällchen. Es ist wie immer genial einfach! Dieser etwas andere Karottenkuchen hat allerdings bis jetzt absolut allen geschmeckt, sogar Menschen, von denen ich es niemals erwartet hätte! Das Rezept hat keinen Anspruch auf Ausgefallenheit und Eleganz, dafür reinigt es den Darm, ist Vitamin A- und ballaststoffreich und schmeckt erfrischend-leicht.
Ich hatte das Glück, im Februar 2015 einen ganzen Monat auf Bali verbringen zu können. Der Ort, der mich auf Bali am meisten fasziniert hat, war Ubud. Es ist das kulturelle Zentrum Balis und zugleich der Ort mit der höchsten Konzentration an Rohkost-Restaurants und vielen ausgefallenen rohen Gourmet-Kreationen, Detox-Shots und Superfood-Säften sowie Smoothies. Ich habe dort unzählige Rohkost-Gerichte ausprobiert, unter anderem dieses Curry Rezept, und mich die ganze Zeit gewundert, wie man etwas anderes als Rohkost essen kann, da das alles so fantastisch geschmeckt hat und und so lebendig und gesund war!
Dieses Fitness Rezept entstand spontan und hat sich als sehr gelungen ergeben. Das Spargel Avocado Ruccola Salat hat nur wenige Zutaten und ist extrem lecker! Es eignet sich eher als Post Workout Snack, leichtes Mittag- oder Abendessen oder eine Vorspeise bzw. Beilage. Wenn es Dir als komplette Mahlzeit ausreicht, ist natürlich auch super!
Liebe Grüße aus Sibirien! Wenn ich hier bei meinen Eltern zu Besuch bin, habe ich immer Lust, russische traditionelle Gerichte auf roh vegan zu modifizieren und mit Dir zu teilen. Heute ist ein traditionelles russisches Getränk dran: Kompott. In Deutschland gibt es auch ein Gericht mit dem gleichen Namen. Wo ist nun der Unterschied zwischen deutschem und russischem Kompott?
Mich hat immer verwirrt, dass 99% aller rohköstlichen Kuchen, Kekse, Torten etc. aus einer Mischung von Nüssen und Trockenfrüchten bestehen. Das ist verdauungstechnisch gesehen sehr schwere Kombi! (mehr dazu hier) Auch für Insulinspiegel ist das wie mit einem Baseballschlager auf den Kopf. Viel Fett und konzentrierter Fruchtzucker zusammen sind keine optimale Zusammensetzung, die meistens Verdauungsstörungen und Gewichtszunahme verursacht.
Wie versprochen stelle ich Dir heute ein weiteres traditionelles Rezept aus meiner Heimat Russland vor – in rohveganer Ausführung als Zucchini Rezept! Okroschka, Borschtsch und Kascha hatten wir schon. Jetzt sind die Pelmeni dran! Original Pelmeni sind ursprünglich aus Sibirien und Tatarstan stammende, mit Fleisch gefüllte und in Wasser oder Brühe gekochte Teigtaschen, die man hauptsächlich als Hauptgericht mit Pfeffer und Schmand isst. Pelmeni sind für jeden Russen ein heiliges Gericht, so war es für mich auch. Sie werden sowohl zu den größten Festen und speziellen Anlässen als auch täglich gegessen.
Ich habe schon lange niemanden interviewt, und es wird wieder Zeit für eine neue Inspiration! Maria Sperling ist über 6 Jahre Rohköstlerin, Mama einer gesunden Tochter, ein Instagram-Star, Youtuberin, Bloggerin auf Morerawfood.de und eine natürliche Schönheit. In diesem ehrlichen Interview beantwortet sie 11 meiner brennendsten Fragen und bereichert uns mit ihren Geschichten und Erfahrungen.
