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Champignon Suppe

Diese Champignonsuppe ist mit Abstand die cremigste Cremesuppe, die ich je gegessen habe! Dazu ist sie roh, vegan, besteht nur aus 2 Hauptzutaten und ist in 5 Minuten zubereitet. Mehr geht nicht!
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Zubereitungszeit 5 Minuten
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • 300 g Champignons
  • 1/2 Avocado*
  • 200 ml Wasser
  • 1-2 EL Miso
  • 1/2 TL Rosmarin, Pfeffer oder andere Gewürze

Kochutensilien

  • Hochleistungsmixer

Method
 

  1. Alle Zutaten ausser 4 Champignons in den Mixer geben und etwas länger zu einer cremigen Suppe mixen.
  2. Die restlichen 4 Champignons in feine Scheiben schneiden und in die Cremesuppe untermischen.
  3. Nach Geschmack dekorieren und direkt nach der Zubereitung frisch geniessen!
    Wie Du schon gemerkt hast, kannst Du in diesem Rezept viel variieren. Experimentiere rum und finde Deine eigene perfekte Zutatenkombi!

Notizen

* Statt Avocado kannst Du auch 50g Walnüsse oder 2-3 El rohes Nussmus nehmen.
** Wenn Du eine kuschelig-warme Suppe möchtest, nimm warmes Wasser.
*** Ich empfehle Dir für dieses Rezept die biologischen knackig frischen Champignons zu verwenden. Sie sind viel aromatischer und geschmacksintensiver als die konventionellen aus dem Supermarkt!