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vegane Plätzchen

Vegane Plätzchen

Diese vegane Plätzchen sind glutenfrei und natürlich roh. Das heißt, alle Vitamine bleiben erhalten. Yeah! Sie sind mit frisch geriebenem Ingwer, aromatischen Weihnachtsgewürzen und gesunder Süße gemacht.
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht: Süßes
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

  • 10 entsteinte Medjool Datteln
  • 1 EL frisch geriebenem Ingwer auf der kleinesten Reibe
  • 1/2 Tasse Kokosmehl
  • 2 EL gemahlene Leinsamen
  • 2-3 EL Süße Deiner Wahl Agavendicksaft, Dattelsyrup etc.
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Kardamom
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Wasser, falls der Teig zu trocken ist
  • 1,5 Tassen Mandelmehl

Kochutensilien

  • Küchenmaschine mit S-Messern

Method
 

  1. Lege alle Zutaten außer Mandelmehl in die Küchenmaschine mit S-Messern und mixe bis eine Paste entsteht (füge evtl. etwas Wasser hinzu)
  2. Schütte die Paste in eine große Schüssel und füge Mandelmehl hinzu.
  3. Knete Mandelmehl in die Paste rein, bis ein fester Teig entsteht. Wenn er zu klebrig ist, lege ihn für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
  4. Rolle kleine Teigportionen zwischen zwei Lagen Backpapier aus und steche weihnachtliche Kekse aus. 
  5. Lasse auf einem Teller offen liegen und trocknen. Danach, falls etwas übrig ist, im Kühlschrank aufbewahren.